通常在選購生鮮魚類或者其他海鮮商品時，有三大要點，首先是外觀，接著是色澤，最後才是味道。
 

1.外觀：新鮮的魚外形應完整、沒有魚鱗脫落的現象，在魚眼睛的部份，眼球應為飽滿突出，且透明清亮，有彈性。
              新鮮的魚身上會有透明黏液，且魚鱗有光澤並貼附於魚體，不易脫落。



 

土魠魚跟石橋魚的差異在哪裡? 

所以才會有『石橋假土魠』這句話

今天小編簡單帶大家認識一下這二種魚的差異

 

1.首先就頭部來觀察：

土魠魚的嘴巴較為短且扁，而石橋魚的嘴巴是細長且尖的外型

 

2.接著來觀察身體的紋路部分：

土魠魚側身有較為密集的波形橫紋

石橋魚側身亦有橫紋，但較為稀疏，且幼魚會帶些許點狀紋路

 

3.接著是尾部的部分，也是最容易分辨的位置：

土魠魚的尾鰭是呈現V字型的，而石橋魚尾鰭則為扁平造型

4.最後是輪切後的差異:

土魠魚肉色較白，油脂多且肉質嫩

石橋魚肉色偏粉，油脂較少且肉質相對較硬

  
 

---

看了這麼多方法

還是不知道要怎麼分辨土魠魚與石橋魚的差異怎麼辦呢?

最簡單的方法就是直接與小編連絡

新鮮肥美的土魠魚就會送到你家囉!!

謝謝大家收看